Verfeinerter Käse in Valpolicella Schwarzkirschen

Verfeinerter Käse in Valpolicella Schwarzkirschen

Normaler Preis €23.55
/

Dieser Käse, 2005 Preisträger bei den Olympischen Spielen für Bergkäse, durchläuft einen ungewöhnlichen Veredelungsprozess. Im Juni und Juli, wenn im Valpolicella-Gebiet schwarze Kirschen geerntet werden, werden die Formen sorgfältig gereinigt und in eine Mischung aus der Mazeration der Kirschen getaucht. Die Formen werden für eine je nach Gewicht unterschiedliche Zeit ruhen gelassen und nach der Entnahme aus den Fässern getrocknet und die Reifung beginnt, die bis zu acht Monate da

Shop-Bewertungen

Michael F. Verifizierter Käufer 5 star rating
Horst Z. Verifizierter Käufer 5 star rating
Parmigiano Reggiano DOP Riserva 36 Monate gereift

36 Monate gereift. Mit 36 Monaten ist er kurz vor den besten Jahren und verkörpert das Idealbild seiner Gattung. Bestes Aroma, bester Geschmack und nur zu den besten Begleitern: Den Tango tanzt er nur mit einem Jahrgangschampagner oder einem Roten vom Typ Amarone. Aus teilentrahmter Kuhrohmilch, 32% Fett i. Tr.

Süßer geht es nicht.

Parmaschinken: der zarteste und süßeste Teil des Schinkens.

Jetzt kaufen!