Acetaia Malpighi - 12 Jahre Gereift

Der junge, aber kräftige Affinato ist ein traditioneller Balsamessig aus Modena mit geschützter Ursprungsbezeichnung DOP. Er weist die Eigenschaften einer von wenigstens 12-jährigen Reifung auf, gewonnen aus den besten Trauben der Rebsorten Lambrusco, Trebbiano Modenese, Trebbiano di Spagna und Ancellotta. Er hat eine klare, satte, braune Farbe, sein Geschmack ist vollmundig und herb mit Holznoten und einer starken, ausgeglichenen Konsistenz. Sein Duft ist harmonisch, würzig und anhaltend und weist Spuren von Holzharz, Tabak und frischem Obst im Nachhall auf.