Piattone (Grosser Teller)

Der Piattone ist ein sehr weicher Käse, dessen Name von seiner ungewöhnlichen flachen Form abgeleitet ist, die durch eine leichte handwerkliche Pressung erreicht wurde. Der Geschmack ist sehr süß und delikat, erhalten durch die Verarbeitung von Vollmilch, der Piattone hat eine cremige Konsistenz, die den Gaumen mit einem leichten, butterigen Nachhall erfreut. Dank seiner Vielseitigkeit, ob für seinen Geschmack oder für seine Weichheit, können wir ihn einfach mit Brot servieren, vielleicht mit Walnüssen, oder mit getrockneten oder frischen Früchten, Birnen, Feigen.