Monte Veronese über 12 Monaten Alt

Monte Veronese über 12 Monaten Alt

Normaler Preis €29.98
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Monte Veronese Slow Food Käse

Der allgemeine Ansatz für Lebensmittel orientiert sich zunehmend an der Geschwindigkeit: Fast Food, Mikrowellen, vorgekochte Suppen und vieles mehr.

Es bleibt immer weniger Zeit, sich der Mahlzeit zu widmen, der Entdeckung von Gerüchen und Geschmäcken, die vergessen werden, wenn man diesen Trend nicht ändert.

Und diese Veränderung muss an der Quelle stattfinden, damit sie die beste Wirkung hat: Auch die Lebensmittel, die auf unseren Tischen ankommen, müssen ihre Zeit in Anspruch nehmen, müssen aus der Geduld und Aufmerksamkeit des Bauern oder Züchters geboren werden.

Stellen wir uns dann vor, wir setzen uns an den Tisch und bereiten ihn ruhig vor, als wäre es eine Art heiliger Ritus: Die Tischdecke bedeckt den schönen Holztisch, um die Krümel besser zu sammeln und aus der Tür zu werfen, um die Ameisen zu füttern.

Dann die Teller, Unterseiten und Oberseiten, gefolgt von der Serviette, die zu einem Dreieck gefaltet ist, auf das wir unser Besteck legen werden.

Glas, Weinflasche und ein Krug mit frischem Wasser, dann das Essen.

Und man kann nicht von Ruhe sprechen, ohne den Monte Veronese Käse zu probieren, ein brillantes Beispiel für die Schönheit von Slow Food, eine andere Denkweise bei der Zucht und Landwirtschaft, um eine positive und verschleißfreie Wirkung auf die Umwelt, die ihn umgibt.

Der Glücklichste von uns wird in der Lage sein, eine ganze Form von Monte Veronese auf unseren Tisch zu legen, bevor er sie mit einem Messer schneidet und seine ersten Stücke isst.

Diese Form, deren Reifung bis zu zwei Jahre dauern kann (im Falle des Stravecchio), verbirgt alle Geschmacksrichtungen, die aus einer Tradition von 800 Jahren stammen.

Es war 1287, als die Bergregion Lessinia der Zucht gewidmet war und ist bis heute, mit einem noch nie dagewesenen Wert ihrer Produkte, in der Lage, das Ökosystem, in dem sie sich befinden, zu schützen und reich an Geschmack.

Verschiedene Käsesorten, von Vollmilch, die frisch verzehrt wird, bis hin zu teilentrahmtem Käse, der eine reife Form annimmt.

Das ist alles, was hinter einem Streusel Käse auf die geliebten Tomatenspaghetti steckt: eine Geschichte und eine Pflege der Umwelt, die nur zu schätzen ist, wenn man einen Moment innehält und einen Teil seiner Zeit damit verbringt, sie zu entdecken.

Wirst du bei deinen ersten Bissen den frischen Geschmack des Grases der Weiden von Lessinia spüren? Die Einzigartigkeit der Malga-Milch, die in der Vergangenheit so sehr vergessen wurde wie heute geschätzt wird? Wird das Wissen, ein seltenes, fast einzigartiges Produkt probieren zu können, das Ergebnis einiger weniger Hersteller den Geschmack auf Ihrer Zunge verändern?

Wir sind sicher, dass Sie das werden, ebenso wie wir wissen, dass Lebensmittel nie eine bloße mathematische Formel sind, in der Zutaten zusammengefügt werden und immer das gleiche Ergebnis erzielt wird: Es ist eher eine Zauberformel, in der jeder kleine Schritt überraschende Wirkungen haben kann, und aus diesem Grund ist es notwendig, die richtige Aufmerksamkeit zu schenken.

Achten Sie auf den Tisch, den Teller und die Gäste, denn gutes Essen ist noch besser, wenn man es teilt.

Shop-Bewertungen

Michael F. Verifizierter Käufer 5 star rating
Horst Z. Verifizierter Käufer 5 star rating
Parmigiano Reggiano DOP Riserva 36 Monate gereift

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