Das Monte Veronese Fresko wird aus Vollmilch hergestellt.
Sie hat eine zylindrische Form mit fast flachen Flächen mit leicht konvexen Seiten. Die Paste zwischen den Fingern ist weich und elastisch.
Die Schale ist dünn und elastisch mit einer mehr oder weniger intensiven Strohfarbe. Die Pasta ist weiß oder hellgelb, mit mehr oder weniger diffusen Löchern.
In der Nase erinnert der Duft an den angenehmen Duft von Joghurt und frischer Butter. Manchmal sogar das von grünem und frischem Gras.
Der Monte Veronese hat einen zarten und angenehmen Geschmack, der an frische Milch, Sahne und frische Butter erinnert. Der Geschmack ist süß, leicht säuerlich wie Joghurt. Es hat eine weiche Struktur, die im Mund leicht löslich ist.
Ideal ist die Kombination mit Sekt oder Sekt, mit gleichmäßigen strukturierten Weißweinen, mit Roséweinen oder mit leicht zu trinkenden Rotweinen. Geeignet als Hauptgericht, in Salate geschnitten oder in Scheiben geschnitten in Sandwiches und Fondues.
