Das Höchstmaß der Kunst der Assemblage: Der Grand Siècle von Laurent-Perrier vereint die önologischen Profile von drei herausragenden Jahrgängen in sich: Ein Jahr für die Struktur, ein Jahr für die Finesse und eine Jahr für die Frische. Er wird zu 55% aus Chardonnay, zu 45% aus Pinot Noir gekeltert. Dabei kommen Trauben aus 10 der renommiertesten Grands Crus-Lagen zum Einsatz: Pinot Noir aus Ambonnay, Bouzy und Mailly, Chardonnay aus Avize, Cramant und Le Mesnil-sur-Oger.
Mindestens 8 Jahre reift der Champagner heran, bevor er verkostet wird. Er zeigt ein intensives und vielschichtiges Bukett mit Aromen von kandierten Zitrusfrüchten, Hefegebäck, gerösteten Mandeln und subtilen Anklängen an Honig und Lebkuchen. Am Gaumen vermittelt er Fülle, ist zugleich mineralisch und frisch. Gepaart mit seiner feinen Perlage, ergibt sich eine perfekte Harmonie, die Kraft und Finesse gekonnt vereint.
