Caciocavallo Cheese Semipiccante 'Medium Strong'

Caciocavallo Cheese Semipiccante 'Medium Strong'

Normaler Preis €37.80
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The delightfully named caciocavallo (literally “cheese on horseback”) originated in the southern regions of Italy in the 14h century and is thought to be a descendant of the first cheeses ever made in ancient Roman times.

Today’s caciocavallo is made of cow’s milk and has a mild, slightly salty flavour and firm, smooth texture when young (about 2 months). As it ages, the flavour becomes sharper and the texture more granular. It is one of the pasta filata types of cheese, like provolone and mozzarella, which means it has been stretched and shaped by hand.

Shop-Bewertungen

Michael F. Verifizierter Käufer 5 star rating
Horst Z. Verifizierter Käufer 5 star rating
Parmigiano Reggiano DOP Riserva 36 Monate gereift

36 Monate gereift. Mit 36 Monaten ist er kurz vor den besten Jahren und verkörpert das Idealbild seiner Gattung. Bestes Aroma, bester Geschmack und nur zu den besten Begleitern: Den Tango tanzt er nur mit einem Jahrgangschampagner oder einem Roten vom Typ Amarone. Aus teilentrahmter Kuhrohmilch, 32% Fett i. Tr.

Süßer geht es nicht.

Parmaschinken: der zarteste und süßeste Teil des Schinkens.

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