Ein Blend aus Weinen von 23 Grand Cru und Premier Cru Lagen und von Anfang an der Liebling von James Bond.
Nur die allerbesten Chargen der Bollinger Jahrgangs-Champagner werden in den Rang eines R.D. erhoben. Die Bezeichnung R.D. steht für recently disgorged und verweist auf die kürzliche Degorgierung, also die Trennung des Champagner von seinem Hefelager.
Im Bukett zeigen sich Noten von reifen Früchten, Quitte und Honig. In einer zweiten Phase werden Röst- und sogar Kakaoaromen spürbar, mit einem Hauch Sternanis und Muskatnuss. Im Geschmack ist er sehr kraftvoll, elegant und gut strukturiert. Leicht oxidative Noten durch den Eichenfassausbau geben Schmelz und Fülle. Eine spürbare Mineralik verschmilzt mit Noten von Zitrone in einem endlosen Finish.
Mit 3 bis 4 g/l Zucker fällt er in die Kategorie „extra brut“.
Dieser Champagner war die große Vision von Madame Lilly Bollinger; ein Wein für die Ewigkeit. Ihn zu verschenken oder geschenkt zu bekommen ist ein Zeichen tiefer Freundschaft.
Der Bollinger R.D. 2004 ist ein toller Begleiter zu vielerlei Risotto-Gerichten, Wildgerichten und gereiften Bergkäsen.
Nur die allerbesten Chargen der Bollinger Jahrgangs-Champagner werden in den Rang eines R.D. erhoben. Die Bezeichnung R.D. steht für recently disgorged und verweist auf die kürzliche Degorgierung, also die Trennung des Champagner von seinem Hefelager.
Im Bukett zeigen sich Noten von reifen Früchten, Quitte und Honig. In einer zweiten Phase werden Röst- und sogar Kakaoaromen spürbar, mit einem Hauch Sternanis und Muskatnuss. Im Geschmack ist er sehr kraftvoll, elegant und gut strukturiert. Leicht oxidative Noten durch den Eichenfassausbau geben Schmelz und Fülle. Eine spürbare Mineralik verschmilzt mit Noten von Zitrone in einem endlosen Finish.
Mit 3 bis 4 g/l Zucker fällt er in die Kategorie „extra brut“.
Dieser Champagner war die große Vision von Madame Lilly Bollinger; ein Wein für die Ewigkeit. Ihn zu verschenken oder geschenkt zu bekommen ist ein Zeichen tiefer Freundschaft.
Der Bollinger R.D. 2004 ist ein toller Begleiter zu vielerlei Risotto-Gerichten, Wildgerichten und gereiften Bergkäsen.
